Descriere: In lucrare se prezinta mijloace practice de limpezire a vinurilor pe diferite cai:naturala (pritocuri repetate); prin tratare cu substante cleitoare (gelatina, clei de peste, albus de ou, tanin, bentonita etc.); prin mijloace mecanice (centrifugare, filtrare).
Din cuprins: Tehnica limpezirii; Principalele substante minerale folosite la limpezirea vinurilor; Mecanismul filtrarii vinurilor; Intrebuintarea ... citeste mai departe
